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“川菜以麻辣出名。今天的食材采用牛蹄筋,用干拌的方式特别的好吃。”
1、牛蹄筋煮到八分熟。冷却。切成适当块。
2、用一点卤水把它卤熟。根据个人的喜好决定软硬程度。我这个是水费以后转小火焖了一个小时。这道菜呐是卤水要淡一点。
3、洗锅冷却以后,放入辣椒面,味精。花椒面。白芝麻均匀拌,这菜的话,辣椒面可以多一些。
4、把芹菜叶。和香菜叶切碎。拌均匀。
5、装盘非常的高大上。
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