食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
干烧牛蹄筋的做法步骤
1、我们准备好新鲜的牛蹄筋,把它反复洗净。
2、准备高压锅加料酒,清水。把这个牛蹄筋压完全耙软。
3、改刀切成小块儿。
4、所有的配菜把它切好。
5、锅里放油油温5成小火煸炒葱姜蒜青蒜苗的香味。
6、放豆瓣酱,开大火扁炒。
7、放入牛蹄筋均匀翻炒。
8、生抽,老抽提味。开中火,不停的搅动,以免糊锅。收干里面的油分。
9、放入蒜苗段,青红椒。开大火收汁。
10、起锅放入花椒面和鸡精。
11、装盘。
小窍门
这个牛蹄筋一定要用高压锅,压的很耙软。