简单而又平凡的食物碰撞在一起,可以擦出怎样的不一般的火花呢?比如生菜拥有着极高营养价值,味道鲜美,让人们对其无法忘怀,那么当生菜和什么食物搭配起来时,怎样才是正确的烹饪方式呢?今天我们将在正文中详细介绍一下生菜营养价值。
生菜营养价值
1、生菜是莴苣的一种,里面含有大量的莴苣素。
2、生菜中的维生素C含量比白菜还要多,而且它还含有大量的膳食纤维。
3、生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有含有微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
4、生菜含热量15.00千卡,蛋白质1.40克,脂肪0.40克,碳水化合物2.10克,膳食纤维0.60克,维生素A含有60.00微克,胡萝卜素360.00微克,核黄素0.10毫克,尼克酸0.20毫克,维生素C含有20.00毫克,钙70.00毫克,磷31.00毫克,钠80.00毫克,镁29.00毫克,铁1.20毫克,锌0.43毫克,硒1.55微克,铜0.08毫克,锰0.15毫克,钾100.00毫克。
生菜做法
一、蚝油生菜
材料:生菜1斤,蚝油2汤匙,蒜头3粒,生油1汤匙。
做法:
1、生菜洗干净后,用盐水泡半小时(去除农药);
2、蒜头剁成蒜蓉;
3、烧开水,放进生菜烫至变青绿,捞起,沥去水分;
4、热油锅,放进蒜蓉爆香,加进蚝油翻炒几下;
5、生菜装好碟,把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面;
6、吃的时候,用筷子拌匀。
二、蒜蓉生菜
材料:生菜1斤;蒜泥少许;食用油少许;盐少许
做法:
1、冷锅中依次放入少许食用油,蒜泥,洗干净的生菜,再略淋上食用油,盖上锅盖,调中小火,待锅边有水蒸气冒出,打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了,仅用一个步骤就搞掂。
2、炒出来的生菜,由于内中的水分基本保留,吃起来脆嫩鲜美,色泽鲜绿,不见汤水而只略带菜汁,维生素C破坏最少,所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。
三、生菜肉片粥
原料的需要:瘦肉200克,生菜2棵,米半杯。
做法步骤
1、将猪肉切成薄片,用少量的盐、油、生粉搅拌均匀,放在冰箱中冷藏1个晚上。
2、生菜清洗干净,切碎。
3、白粥从焖烧锅取出,大火煮开,用汤勺来回划圈搅拌一会。
4、将肉片放在锅中,用汤勺划散。
5、加入生菜,用汤勺搅拌均匀,不用盖盖子,大火煮至粥重新煮开,转小火继续煮5分钟左右,放盐调味即可。
四、生菜火腿鸡蛋卷饼
生菜火腿鸡蛋卷饼原料的需要
飞饼2张,火腿肠1根,鸡蛋2根,黄瓜1根,生菜适量,黑胡椒粉适量,盐少量。
做法步骤
1、将鸡蛋打在碗中,放入少量的盐,用平底锅摊成小圆饼,再切成条状。
2、火腿肠切条,撒少许黑胡椒粉。可以放微波炉里面稍微加热一分钟。
3、黄瓜洗净切条。
4、饼放平底锅里煎,不用放油,一面金黄后翻面煎至金黄即可。
5、鸡蛋饼条、火腿肠条、黄瓜条和生菜放到煎好的飞饼上卷起即可。
小贴士
1、喜欢吃沙拉酱的还可以在生菜上抹上沙拉酱也可以是番茄酱。
2、将火腿肠放在微波炉中加热1分钟,味道会更独特。
大家看完上文生菜营养价值的介绍之后,会不会也想尝试下厨动手一番呢?一定会让日复一日的食物和日子,绽放出新的魅力。与家人一道体验这几道美味佳肴,并且可以静享这一幸福时刻。大家能这几道菜带给大家是无与伦比的体验。