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1、将秋刀鱼去除内脏后洗净,从中间将鱼切成两段。
2、秋刀鱼表面均匀抹上海盐(两面及其肚子内部均要涂抹),腌制20分钟左右入味。
3、用厨房纸吸干表面水分,将鱼平放在烤架上。
4、深烤盘上铺一张锡纸,将烤架置于烤盘上,再将秋刀鱼摆放在烤架上。打开烤箱,开启电源,选择上下火模式,设置210度,将烤架放入中层,烤13分钟即可。
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