红曲枫叶饼干怎么做 红曲枫叶饼干的做法

“秋的季节曾留下疯癫和长梦
以及醒来的悔恨
秋天的故事总缠着死皮赖脸的风
我懒得拾零
幸而有了永不离去的缘份
我会赏试把故事的碎片捡回给你看
一片
一片
一段
一段
漫漫
慢慢......”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红曲枫叶饼干的做法步骤

• 1、黄油切成小块室温下软化。

• 2、加入糖粉、盐，电动打蛋器打发至颜色变淡体积变大成乳霜状。

• 3、分次加入蛋液搅匀。

• 4、低筋面粉、红曲粉混合筛入，充分搅匀。

• 5、抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

• 6、将冷藏好的面团取出，擀成均匀的薄片，用树叶饼干模具压出树叶形状，点缀叶柄。

• 7、摆入烤盘，烤箱预热160°，中层、烘焙20分钟。

• 8、取出室温晾凉即可食用。

小窍门

红曲粉是一种天然红色素，南方做烧肉或豆腐乳多使用。红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖的，产品是发酵后的暗红色糯米，经粉碎后成为红曲粉。