红曲的知识精选

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟甜品里比较喜欢的就是红曲香草木糠杯了。它以自己独有的美丽外观吸引了我，非常适合搭配下午茶。由于材料是鸡蛋面粉奶油等，也是有中高的热量的，需要注意...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料白砂糖：120低筋面粉：280红曲粉：20黄油：200辅料鸡蛋：1个具体步骤1.准备好食材。2.黄油软化和砂糖混合。3.打发至颜色变浅，程蓬松的羽毛状。4.加入50克过...

“兑的红曲水剩了一大杯，想着可以用来做面食。面包？馒头？还是花卷？最理想的是有个现成的面包机食谱。但面包机的面包，大多是用牛奶与鸡蛋。拿水和面的，真没什么印象。翻开云食谱，漫无目的。忽然一亮，一个艳红的红曲葡萄干面包...

“用红曲酒糟发面也是第一次。因为红曲酒糟是经过发酵的，所以营养价值很高。利于在发面上很值得试一试了。这个季节比较冷，发酵的时间要比平时长。面团发酵好的时候，可以闻到有点酸味，在揉的过程中慢慢的闻不到了。蒸出来...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟鲜花红曲鸡蛋饼干是一道甜点，适合很多场合，饭后甜点啊，下午茶甜点啊，休闲食品啊之类等等，我觉得鲜花鸡蛋饼非常有营养，不仅有鲜花清香的味道，还有鸡蛋的营养...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料米：20斤水：40斤红曲：2斤辅料具体步骤1.早上将糯米泡下去。2.晚上将糯米捞出沥干。3.泡十二个小时后再开始蒸糯米饭。蒸糯米饭的时候，饭的时候千万不...

食材明细主料面包粉（250克）牛奶（110克）鸡蛋（20克）杏仁片（适量）酵母粉（2克）白糖（15克）黄油（20克）红曲粉（8克）辅料刷面包表面鸡蛋（20克）调料盐（1克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红曲杏仁小面包的做法步骤1、成品图来一张。早餐来一份美...

“家里还有两个土豆，突然想到做些小饼干。因为着急，有些细节居然忘记拍照了。烤出来的小饼干味道不错，不是甜味的，所以多吃也不会胖。”食材明细主料土豆（500克）红曲粉（300克）玉米淀粉（适量）辅料椒盐粉（10克）盐（少许）原味（口味）烤（工艺...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料蛋糕胚：蛋黄：60慕斯液：吉利丁片：15橙子：3个淡奶油：300酸奶：300糖：50鱼胶粉：30辅料具体步骤1.蛋黄加糖30克；2.加入香草精；3.用打蛋器搅拌均匀；4.加入色拉油；5.加入...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟红曲蔓越梅面包做法非常简单，制作出的面包口感软绵有蓬松感，甜味适中，蔓越莓带有酸酸的味道，嚼着有香味在嘴里窜。西方常把它当作早餐来吃，面包切片，可以根...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时红色的面包片吃起来感觉也比一般的面包感觉更厉害，本人特别喜欢蔓越莓干，加上红色的面包，吃起来感觉也也很特别。松松软软的面包，搭配上一些果酱，或者拿来做...

食材明细主料长糯米（2500g）辅料红曲（1000g）糟香（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）红曲酒酿的做法步骤1、糯米淘洗干净，浸泡8个小时（或者提前一夜浸泡也行。）2、浸泡好的糯米用手搓一下就碎了。3、在蒸笼里铺上一层纱布，把糯米铺在...

“甜酒酿特别爱吃，隔三差五就要做一次，偶然看到红麴米酒，一下子不能自拔，怎么地也得试试，我做的就简化了，直接用红曲粉颜色没有想象中的通红，这个颜色我也能接受”食材明细主料糯米（1.5斤）辅料酒曲（一小袋）凉开水（适量）红曲粉（1/2勺...

红曲粉是种天然发酵物红曲经过干燥以后制作而成的。它含有丰富的维生素，能够满足人体所需的各种能量，能够起到很好的滋补作用。红曲粉可以用来制作面包，小蛋糕等等食品。...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料高筋面粉：270低筋面粉：30辅料白砂糖：40全蛋液：35玉米油：10奶油：100盐：3奶粉：15牛奶：100酵母：3具体步骤1.将材料准备好，这是450克吐司的用量。2.所有的液体先...

“最近很多小伙伴给我反映，说我的点心都太复杂了。有没有速成的点心推荐，那么这款网络爆红的抹茶曲奇就绝对适合烘焙新手们~还等什么，快来动手吧！”食材明细主料黄油（110g）糖粉（20g）高筋面粉（50g）低筋面粉（63g）全脂奶粉（12g）辅料盐（1...

“【药名】红曲【科名】真菌紫色红曲霉【别名】赤曲、丹曲、红米、福曲、红大米、红槽、红曲米、红曲【性味】甘、温，无毒。【性质】系酿造中的副产品，不仅烹调食物用以着色，并入药。【归经】肝；脾；胃；大肠经性状：为不规则形...

“新年刚过，做一款红曲白菜包，白菜即可清热、解毒、去火、配猪肉馅咸鲜口感，适量红曲粉和面颜色诱人，富有食欲，一出锅即被家人分享。”食材明细主料面粉（250克）辅料红曲粉（适量）肉馅（150克）白菜（适量）酱油（适量）蚝油（适量）五香粉（适量）姜...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时可口的红曲拉花纸杯蛋糕是用牛奶和鸡蛋以及低筋面粉和红曲粉等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，鸡蛋是做蛋糕必不可少的食材，鸡蛋的加入不仅增...

“早餐蛋糕配牛奶更好呢！”食材明细主料鸡蛋（4个）玉米油（50克）酸奶（100克）低粉（90克）红曲粉（15克）白糖（30克）淡奶油（200克）调料醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红曲戚风蛋糕卷的做法步骤1、蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混...

“红曲是以籼米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌（monascuspurpureus）经液体深层发酵精致而成，是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，是...

“还有不到十天就是元旦了，做一款红彤彤的小蛋糕，明年红红火火”食材明细主料低筋面粉（210克）红曲粉（10克）鸡蛋（2个）牛奶（100克）黄油（80克）细砂糖（70克）泡打粉（8克）盐（2克）辅料蔓越莓（40克）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）红曲蔓越莓...

在我们的日常生活中，可能很多人都不知道红曲粉是什么，简单来说，红曲粉就是一种色素。但是，不用害怕红曲粉对于身体有伤害，红曲粉是一种天然的色素没有其他的东西，在一些蛋糕房会使用红曲粉。再简单来说，红曲粉就是用红曲米研...

“女儿突然想起来吃饼干，突然想起前段时间家里还有一些红曲粉。于是动手操作起来。满屋子的香味从烤箱跑出来，好吃极了。”食材明细主料黄油（100克）面粉（300克）白糖（80克）红曲粉（适量）辅料鸡蛋（一个）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通...

“好久没有做吐司了，终于抽出来空闲的时间拔个草。加了红曲粉的面团和白色的原味面团，从颜色上就对比鲜明，让人食欲大开呢~”食材明细主料高筋面粉（206g）全麦面粉（110g）红曲粉（2g）葡萄干（20g）辅料白糖（60g）黄油（16g）酵母（4g）食盐（2g）甜味...