超软白吐司怎么做 超软白吐司的做法

“这个方子是从自由那里抄来的，100%中种很诱惑，所以，先试验这个

这次有些鬼使神差的只在土司盒底部涂了油，四周没有涂，脱模时有些费尽（又当成蛋糕做了）。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

超软白吐司的做法步骤

• 1、中种原料。

• 2、主面团原料。

• 3、中种材料混合，揉成面团。

• 4、发酵至两倍大（在温暖处1小时左右，我是放冰箱低温发酵，一宿就行了）。

• 5、加入除黄油以外的主面团材料（水最好分次加，我一古脑倒里，面就稀了）。

• 6、揉好面团加黄油。

• 7、摔打到扩展阶段（可以拉出薄膜），盖上保鲜膜静置20分钟。

• 8、分成三份，再松弛30分钟。

• 9、把面团擀长，翻面三折卷起。

• 10、放入土司盒（底部和四周提前刷油）。

• 11、二次发酵至2倍大（放烤箱上层，下面放两杯热水，凉了要换，我等了不到2个小时）。

• 12、发好的样子。

• 13、烤箱预热180度，中下层35分钟，中间喷两次水（上色后盖锡纸）。

• 14、烤好啦...。