白吐司的做法 白吐司（中种） 白吐司怎么做

“原料最天然的味道，就在这款质朴的吐司里散发开来....”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白吐司的做法步骤

• 1、称好高粉220g，酵母粉3g，融于温水130g中，静置5分钟

• 2、把酵母水溶液倒入高粉中，揉成光滑面团，盖保鲜膜，温暖地方基础发酵90分钟

• 3、发酵好后，把主面团中所有材料（除黄油）倒入中种面团，揉至光滑

• 4、加入黄油，揉至完全扩展

• 5、揉至完全扩展阶段之后，置于容器中，盖保鲜膜，二次发酵60分钟

• 6、发酵好的面团取出，分成3等份，滚圆，松弛10分钟

• 7、两次卷擀后，收于模子中，温暖地方，最后发酵至模具9分满

• 8、发酵至9分满，烤箱预热180度，中下层，40分钟