食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白吐司的做法步骤
1、所有材料除黄油外,入搅拌缸,搅至面团出筋。
2、加入黄油。
3、揉至完成阶段。
4、温暖处发2倍大。
5、排气,分割,滚圆,松弛20分钟。
6、擀成椭圆形。
7、翻面,由上至下,卷起。
8、继续松弛15分钟。
9、再次擀长,由上至下卷起。
10、入模。
11、发8分满,表面划1cm深的长条。将10克黄油搓成长条形,放在切口处。
12、中下层,175度,40分钟左右。
小窍门
450克模具。
1、所有材料除黄油外,入搅拌缸,搅至面团出筋。
2、加入黄油。
3、揉至完成阶段。
4、温暖处发2倍大。
5、排气,分割,滚圆,松弛20分钟。
6、擀成椭圆形。
7、翻面,由上至下,卷起。
8、继续松弛15分钟。
9、再次擀长,由上至下卷起。
10、入模。
11、发8分满,表面划1cm深的长条。将10克黄油搓成长条形,放在切口处。
12、中下层,175度,40分钟左右。
450克模具。