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1、除黄油外的材料入搅拌缸,搅拌至面团出筋后,加入黄油。
2、搅拌至于完全阶段,可以撑起大片坚韧的薄膜。
3、滚圆,封上保鲜膜进行发酵。
4、发2-3倍大。
5、排气,分2份,松弛10分钟。
6、擀成椭圆形,翻面卷起,再松弛10分钟。
7、再次擀开呈长条形,翻面卷起。
8、摆入烤模。
9、发9分满。下层,180度,28分钟。中途注意盖上锡纸。
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