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卡仕达超软土司的做法 紧跟超软风----卡仕达超软土司 卡仕达超软土司怎么做
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香飘屋
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- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
卡仕达超软土司的做法步骤
1、将材料A全部放入锅内,先用打蛋器搅匀,再用小火边煮边搅拌成糊状。取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏60分钟后备用。
2、将做法1中的材料和材料B混合,搅拌成光滑的面团,加入无盐黄油25克,搅拌成具有延展性的面团,发酵至2倍大,取出,排气,分割成3等份,滚圆,松弛15分钟。
3、取一个面团,擀成椭圆形。
4、翻面后轻轻卷成圆柱体。
5、分别放入土司模内。
6、放温暖潮湿处二次发酵,发酵至9分满刷蛋液。放入预热好的烤箱,180--190度,30分钟。
7、内部组织超级好。
8、弹力十足!