主料
辅料
具体步骤
1. 材料：粘米粉 50克，生粉 10克， 澄面 5克， 水 150克， 油 12克 猪肝 适量 韭黄 适量 （馅料根据各人的喜好放，可以是肉片、鱼片、虾仁、叉烧，反正喜欢什么就放什么）
2. 猪肝切片加姜汁、盐、生粉腌腌。韭黄切段备用。
3. 把粘米粉、生粉、澄面拌匀，加水、油和匀成粉浆。
4. 在一个已扫油的平盘中倒入薄薄一层粉浆，放上猪肝。
5. 4入炉大火蒸3分钟放上韭黄再蒸2分钟。
6. 出炉用刀一边铲起，一边卷成卷形即成。
7. 放入碟中，加入适量蒸鱼豉油即可食用。
