主料
低筋面粉 :70鸡蛋 :一个
糖 :50
樱桃 :80
辅料
黄油 :25高筋面粉 :25
糖粉 :25
具体步骤
1. 辅料的黄油软化,加糖,加高粉和成面团,放入冰箱冷冻。
2. 主料黄油软化后加糖打成疏松羽毛状,分三次加入蛋液,打匀。筛入低粉,搅拌至没有干粉即可,倒入模具,抹平,铺上樱桃,用筷子往面糊里压一下。
3. 酥皮面团冻硬擦条
4. 把酥皮条撒到樱桃上面,尽量不要漏出樱桃。
5. 预热180度,上层烤约18分钟,酥皮上色后移到下层,150度20分钟。
6. 上酥下软,吃一口,酸甜可口,上酥下软,100分满足。
樱桃要去核哦