樱桃酱蛋糕卷是一种很好吃的面包，现在的面包店也是越来越多了，相信很多人都很喜欢吃，因为我们可以当早饭来吃，方便，容易携带所以深受大家的喜爱，但是面包的价格也不是很平民的，所以我建议大家自己做，这次我做的肯定很多女生很喜欢吃
主料
低筋面粉 ：90辅料
油 ：30ml牛奶 ：80ml
绵白糖 ：60
鸡蛋 ：4个（238克）
具体步骤
1.牛奶 糖 油 蛋黄 液体放在一起搅拌均匀 融合形成蛋黄液
2.蛋清放在无油无水的容器里 打发 在打发的过程中 糖分二次放 一次是蛋清起大泡泡 二次蛋清稍微有些稠加糖 打发到打蛋器上有小尖平放不弯曲就可以了
3.打好的蛋白分几次 加蛋黄液里上下翻 颜色均匀就可以
4.烤盘放上油脂 倒进拌好的蛋糊糊 轻轻的震下
5.烤箱予热180度 放入烤盘温度调到140度左右大约 15分钟左右
6.出烤箱倒扣 揭去油纸 切去四边 划上几个等份的浅刀
7.蛋糕冷却好了 抹上樱桃酱
8.卷起来 用新油纸包好定型 就OK了
蛋糕烤好立即揭下油纸可以放冰箱恒温定型
