主料
鸡蛋 ：2个淡奶油 ：100
低筋面粉 ：45
罐头樱桃 ：n个
细砂糖 ：80
辅料
罐头糖水 ：40朗姆酒 ：10
具体步骤
1. 将罐头樱桃沥干备用
2. 将20克细砂糖分次加入蛋白，打发至拉起出现弯角
3. 将25克细砂糖加入蛋黄中打发至微白
4. 蛋黄和蛋白混合，注意用翻拌的手法，避免消泡。筛入低筋面粉，拌匀
5. 混合朗姆酒和樱桃罐头的糖水，作为糖浆备用
6. 打发淡奶油，加入剩下的细砂糖，至裱花程度
7. 面糊进烤箱，160度，上下火中层12分钟左右。将蛋糕翻身，底部朝上摊凉，后将混合好的糖浆刷在蛋糕体上。然后抹上淡奶油，放上樱桃即可卷起来
