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主料
辅料
具体步骤
1、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。
2、小南瓜去皮,切4mm厚薄片。
3、大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜熟了(边角发软),倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒匀即可。
4.炒锅内放少许油,凉油放入鸭蛋黄,将鸭蛋黄末炒出香味后,再放盐,糖,味精,南瓜条,翻炒即可出锅。删除
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