豆瓣酱炒土豆丝是一道制作比较简单的家常菜。土豆富含淀粉，其营养价值高。将土豆丝切丝后加豆瓣酱一起翻炒，土豆丝香脆爽口，搭配豆瓣酱，使得这道菜香味浓厚，非常的诱人，且制作时间只需要十几分钟，非常的方便，在家里可以试着做一盆，搭配米饭，非常开胃。
主料
土豆 ：250豆瓣酱 ：适量
柿子椒 ：50
辅料
食盐 ：适量酱油 ：适量
调和油 ：适量
具体步骤
土豆去皮切丝，青椒切成丝
将洗净的草虾剪掉胡须以及虾脚，放入少量的葱姜料酒腌制30分钟左右
锅中放入适量的植物油。
加入郫县豆瓣酱和剩下的生姜，倒入草虾炒，再加入香醋、料酒和白糖、少量食盐和少量的水翻炒几分钟，如果草虾太大可以加盖闷几分钟。
翻炒均匀，起锅
