一直很喜欢酸酸甜甜的味道，这次用的是糖加醋，味道香浓，和外面的外卖吃起来一样呢，喜欢吃酸酸甜甜的可以一起试试，做起来也是简单粗暴，快捷方便。 这一到家常菜的糖醋酥茄子也是很受欢迎的。拍照的时候脑残的选了一个颜色相似的道具，凑合凑合看吧。
主料
茄子 ：1个青辣椒 ：1个
低筋面粉 ：100
红辣椒 ：1个
鸡蛋 ：1个
辅料
料酒 ：适量蚝油 ：适量
盐 ：适量
香醋 ：适量
番茄酱 ：适量
白糖 ：适量
小葱 ：适量
具体步骤
1.准备食材，茄子切块，香醋、蚝油、白糖、番茄酱、清水调制料汁
2.茄子切条状用盐腌制10分钟
3.面粉加入一个鸡蛋和适量的清水调制成糊状
4.把茄子倒入搅拌好的面粉里面均匀的裹满面粉
5.炒锅倒入适量的食用油八成热，放入裹满面粉的茄子中火炸成金黄色捞出滤油
6.锅里剩余一点油继续烧热放入调制好的料汁、葱花、青红辣椒翻炒一会把酥好的茄子倒入锅中使其均匀的吸收料汁
7.一盘酸酸甜甜的香酥茄子就可以出锅了
1、油炸茄子的时候最好中火慢炸，这样炸出来的茄子口感更好。
