主料
鸡蛋（M） ：4个低筋粉 ：65
玉米油 ：35
鲜奶 ：35
细砂糖 ：60
淡奶油 ：100
辅料
牛油果 ：半个草莓（M） ：8颗（卷内5颗 topping3颗）
樱桃（L） ：8颗（topping）
具体步骤
1. 油、奶、糖（15g）打匀，要乳化充分。
2. 加入蛋黄拌匀，面粉过筛轻轻拌匀。
3. 35g糖分三次加入蛋清，打到湿性偏干性发泡
4. 分三次将打发的蛋白放入面糊，轻轻拌匀
5. 倒入烤盘（长帝烤盘），真出起泡，放入预热烤箱，160度20分钟。
6. 淡奶油加入剩下的10g糖打发到裱花程度。
7. 蛋糕晾凉后铺上打发后的奶油及切小块的牛油果和草莓，卷成卷后用油纸包好放入冰箱成型，至少冷藏半小时。
8. 最后裱上樱桃和草莓topping，完成。
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