烧汁鲳鱼怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲳鱼 ：1条

辅料

葱末 ：适量
姜末 ：适量
盐 ：1小匙
料酒 ：1大匙
酱油 ：3大匙
糖 ：1大匙
清水 ：4大匙
水淀粉 ：2小勺

具体步骤

1. 将鱼洗干净，撕去腔内的黑膜，用厨房纸抹干。

2. 在鱼肉两面斜划刀口后，用调味料A（盐1小匙）腌10分钟。

3. 油4大匙烧热，先爆香葱末以及姜末，然后将鲳鱼放入锅内，中火两面煎至酥黄时捞起。

4. 锅里留底油，炒匀调味料B（料酒1大匙、酱油3大匙、糖1大匙、清水4大匙、水淀粉2小勺），然后淋在鱼肉上即可。