主料
鲳鱼 :2条辅料
生抽 :1汤勺蚝油 :1汤勺
花生油 :适量
水 :适量
姜 :适量
盐 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
老抽 :1汤勺
白糖 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.鲳鱼清洗干净后,两面划菱形刀,蒜葱切丁,姜切片。
3.锅中放油,葱姜蒜炒出香味。
4.放入鱼略煎。
5.倒入调料和少许水,炖至汤少许。
6.出锅装盘。
1、鱼清洗后,用少许盐腌一会,易入味。2、多放蒜可以有效去除鱼腥味。3、炖鱼的时候,时间不易过长,海鱼本身肉质鲜嫩,炖的时间长啦,鱼肉发硬,不好吃,入味即可。