主料
挂面 :适量青瓜 :适量
西红柿 :适量
肥牛片 :适量
植物油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
醋 :适量
芝麻油 :适量
葱花 :适量
剁椒 :适量
涮肉调料 :适量
辅料
具体步骤
1. 青瓜洗净切条、西红柿开水烫皮后切片;肥牛片解冻(不要让其结成一团);
2. 锅内放清水,烧开后放挂面,倒入生抽;
3. 挂面开始变软时加入一点植物油,放入西红柿,加糖和盐;
4. 挂面已经变软时,放入肥牛片,倒入醋和鸡精;
5. 肥牛变色后即可关火,把面条、配料、汤都盛于大碗内,放上青瓜,淋上香油,撒上葱花和剁椒,在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。