主料
水磨年糕 :50豌豆 :10
自制香肠 :30
辅料
橄榄油 :10ml盐 :适量
油泼辣子 :一勺
具体步骤
1. 将香肠、年糕切片,不用过薄,但厚薄要均匀,也容易熟,这样口感会比较好。
2. 将锅烧热,倒入橄榄油,加香肠翻炒,翻炒待香肠肥肉变透明加入豌豆粒,继续翻炒加入年糕。
3. 中火翻炒约一分钟,年糕变软有弹性,此时加入一勺红油最好带一点辣椒面,这样一是加辣,另一方面是为了给白胖胖的年糕上色,继续翻炒,如果锅有点干,适量加入一点开水,翻炒出水分,即可出锅
4. 翻炒,均匀上色后,好了可以出锅装盘了。尝了一口,年糕很Q弹哟!
如果希望有提酸可以出锅滴一点醋