美味的酸萝卜老鸭汤是一道很普通的、但是很有营养的汤饮品,正是因为普通,所以大伙都吃过它,都在吃,为什么吃不腻呢,吃过了一代人又一代,只因它闻着味好香,吃起来味道棒棒的,而鸭汤的营养也是很丰富的,对体特别好,易于吸收,不上火,听说酸萝卜老鸭汤的做法也很是简单。
主料
鸭 :1只辅料
酸萝卜 :适量具体步骤
锅入油,放入10粒花椒,大葱头,姜片爆香
放入鸭块继续爆炒(如果怕腥味的可以将老鸭汆烫去腥,因为选用新鲜食材所以省略这一步啦)
等到鸭块炒到皮紧缩,色泽微黄,就可以加入高汤或清水,同时加入金丝枣,黑木耳,花菇,干笋
大火煮开后,倒入深口的煲锅内,大火煮沸后,转小火慢慢的煲
半只老鸭大概煲2个半左右,鸭肉基本熟了,这时候再放入酸罗卜,泡椒都可以,量不要太多
放入萝不再继续煲半个小时,等到入味后,加入适量胡椒粉
判断鸭肉的熟烂,用筷子戳入鸭腿,只要很轻松能插入,就可以关火享用啦