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主料
辅料
具体步骤
1. 将老鸭洗净,切大块,用水焯一遍,捞出备用。
2. 酸萝卜切块,姜切片,如果泡制的酸萝卜较咸,可以用清水泡一泡,去咸味。
3. 将老鸭,酸萝卜,姜一起放入锅中,加入冷水。
4. 大火煮开后转小火慢炖,我这次是三年的老鸭,所以一直用小火炖了五个小时,那鲜味简直太巴适了,呵呵。。。
烹饪技巧
酸萝卜有盐味,所以不用另外加盐了
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