熔岩巧克力布丁怎么做 熔岩巧克力布丁的做法

“在家也能轻松制作的熔岩巧克力蛋糕，当你咬开的那一瞬间，会有不同的惊喜！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

熔岩巧克力布丁的做法步骤

• 1、先将黑巧克力和黄油都弄成小块状，鸡蛋使用两个全蛋加两个蛋黄

• 2、将黄油和黑巧克力隔水加热至融化

• 3、鸡蛋中加入白糖40克

• 4、秤出12克低筋面粉

• 5、鸡蛋充分搅拌后体积微微有些膨胀，表面成发泡装

• 6、过筛后的面粉加入到巧克力和黄油的混合液中，搅拌均匀，再将蛋液也加入至巧克力浆中，用八字搅拌发（花样滑冰搅拌手法）将其充分混合至均匀

• 7、即可倒入烤模中，放入预热好的200度的烤箱中，上下加热，烤制12分钟

• 8、出炉后凉至常温即可食用

• 9、佐一杯香浓的咖啡，配点偏酸的果酱食用更提味。放入冰箱中保存后，拿出来吃凉的味道也蛮好，也可以微波炉高火加热15秒，使中间变稀后来食用，口感也超乎想象！

小窍门

口感和味道一点不输给PAPA泡芙里巧克力熔岩蛋糕！
热着吃的时候，小心烫！