主料
肉皮 :250瘦肉 :250
辅料
桂皮 :适量盐 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
葱 :适量
姜 :适量
香叶 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.选用整块的猪皮。
2.将猪皮焯水,刮去里面的脂肪。
3.瘦肉一块。
4.瘦肉抹上一层老抽腌制一会。
5.将瘦肉放在猪皮上卷起来。
6.将卷好的肉卷用线缠起来。
7.水烧开,加入大料包,加入生抽老抽调制颜色,下入肉卷。
8.小火炖一个小时。
9.将煮好的肉卷包上保鲜膜,放入冰箱里冷藏。
10.切片就可以吃了。
麦香之狐小贴士:我个人觉得还是热的时候好吃,如果凉的时候,猪皮就硬了。