小时候大家都吃过油球吧!我记得有一天爷爷以为我肚子饿,弄着拐杖给我去买。里面是豆沙的,但也不知道现在了还有这种的口味,我觉得这个也是中华民族的文化美食传统,也是老辈们喜欢的吃的,但是年亲人也要吃的,汉族就是吃这个椰蓉南瓜糯米球。
主料
南瓜 :250糯米粉 :150
辅料
白糖 :25椰蓉 :适量
具体步骤
1.南瓜去掉硬皮洗净。
2.将南瓜切成小块。放入蒸锅中蒸十五分钟左右至熟透。
3.用勺子压成南瓜泥。
4.加入糯米粉、白糖搅匀。
5.搅匀之后,揉成面团。
6.将南瓜面团搓成一个个圆球。
7.把椰蓉装盘里备用。
8.将做好的生坯放入蒸笼,蒸十分钟左右至熟,趁热裹上椰蓉。
1..糯米粉加入南瓜泥中时要趁热加入,增加糯米粉的粘性,后面搓圆球的时候就比较好操作一些。2.南瓜略甜,也可以不加糖,也很好吃。3.南瓜一定要蒸熟,越软越细越好。