「DIY美食」上汤红豆芽怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鸡肉 ：200
红豆芽 ：300

辅料

红枣 ：5颗
盐 ：适量
姜 ：一大块
料酒 ：适合

具体步骤

1.鸡肉洗净。

2.水开后放鸡肉飞水。

3.砂锅水烧开，放入飞过水的鸡块，加入红枣，姜，料酒，滴少许醋。

4.煲一小时即可，加少许盐。

5.自发红豆芽。

6.去豆衣洗净。

7.水烧开，豆芽过水，放少许盐。

8.再冲凉水。

9.锅放两勺鸡汤，煮开后放红豆芽稍煮即可。

10.鸡汤的鲜甜，豆芽的脆口，非常清谈的小炒。

烹饪技巧

汤放少许醋是让鸡汤更鲜甜也能让鸡骨里的钙流出。煮豆芽时无须再放油盐，因为鸡汤的油盐足够了。