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主料
辅料
具体步骤
1.材料图
2.蒜苗择去老叶切寸段
3.锅里油烧热后下入豆腐用铲子压碎
4.翻炒成豆腐泥后放入盐入味
5.在放上一勺自制的肉末辣酱
6.翻炒均匀
7.下入蒜苗
8.翻拌均匀就可以关火了(蒜苗不能长时间翻炒)
烹饪技巧
1、豆腐按碎更容易入味,尤其是放入了肉末辣酱更是酱香味十足口感更好。2、放入蒜苗只须翻炒均匀就要快速出锅,蒜苗炒的时间过长会影响卖相和口感的。
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