主料
蒜 :10粒荷兰豆 :250
辅料
油 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
黄甜椒 :1个
红甜椒 :1个
具体步骤
1.准备材料。
2.荷兰豆洗净,去两头的梗,顺带剥下老筋,放入水中焯烫;蒜切成末;彩椒切成菱形块。
3.荷兰豆放入凉水中浸泡。
4.锅里放油,油热后下蒜末。
5.炒出蒜香后放入彩椒块。
6.倒入处理好的荷兰豆,大火炒熟,加少许盐,鸡精调味即可。
7.翠绿鲜嫩。
这个菜炒的时间不用太长,颜色变了就可关火,炒久了软了口感就差了。别因为怕豆类中毒就使劲炒,破坏了荷兰豆的脆嫩和清香,另外卖相也会差很多。