慈姑烧鸡是一道地地道道的美食之一,他的用料也很简单,主要就是慈姑和鸡肉。做法也是超级简单的呢。那天我家宝贝要吵着要我做给他吃呢,没办法,真是拗不过他,只有亲自下厨做了这道慈姑炒鸡,简直是美味啊。我家宝贝那是很配合的吃了三碗饭。
主料
慈姑 :8个鸡大腿 :1只
小葱 :1根
姜片 :3片
辅料
料酒 :10鸡粉 :3
油 :适量
盐 :适量
白胡椒粉 :2
白砂糖 :3
红烧酱油 :15
具体步骤
1.准备材料。慈姑洗掉表面的淤泥,用不锈钢勺子刮掉表皮。鸡大腿洗净剁小块。小葱切段。
2.慈姑切滚刀块。
3.倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量,烧热,放入鸡块,翻炒均匀。
4.鸡块翻炒至开始出油,水汽蒸发。放入葱姜,煸炒匀。
5.倒入老抽,料酒。翻炒均匀。
6.放入慈姑块,翻炒至均匀的裹上酱汁。
7.加入和鸡块平行的水,大火烧开。转中火,烧30分钟。
8.加入盐、白胡椒粉、白糖、鸡粉,拌匀。再转大火,收汁至汤汁浓稠。
1、也可以和五花肉一起烧。