主料
芥蓝 :250牛肉 :150
辅料
沙茶酱 :1小勺酱油 :1汤匙
油 :1小勺
生粉 :1小勺
具体步骤
1.牛肉先请肉档师傅切薄片了。
2.牛肉加入全部辅料,略抓腌一下。
3.芥蓝摘洗干净,切成5厘米左右的长度
4.锅里放少许油,先将芥蓝炒软,加少许盐炒匀,因为后面牛肉还有咸味,这里不可多加。
5.炒好的芥蓝先盛在盘中
6.两勺油,油热后下牛肉翻炒,此时因为牛肉腌过生粉,有点粘锅,不怕,下小半碗水湿炒,炒至牛肉刚断生即可。
7.将炒好的牛肉淋在先前的菜上即可,菜吸收了牛肉的香气,也很好吃。
牛肉选带点肥的更香,牛肉一定要先腌几分钟。