卤味是很多小伙伴在平时与朋友聚会时、闲时在家追剧时必备的零食之一，我们日常见到的受欢迎的卤味有鸭脖、鸭掌、鸭锁骨等等，其实除了这些常见的美味，还可以选择猪肝自己做哦，例如卤猪肝等等，不仅比卤肉类的零食热量低，而且关键是也十分美味哦，下面看看卤猪肝怎么做？
一、猪干怎么做好吃
做成香卤猪肝，鲜香又入味，当做下酒菜很合适!说到猪肉的话，相信对于很多人来说也是比较熟悉的，而且猪肉也是属于我们生活中一个非常常见的肉类食材，猪肉的价钱相对来说也是非常的便宜，我们很多人也会经常买上一些猪肉回家，烹饪各种各样的菜肴来吃，其实猪肉里边的营养程度也是比较丰富的，经常是对我们身体是有着一些好处的，但是实际上猪身上的各种各样的肉类食材也是比较多的，就比如说猪肝也是其中之一。
二、卤猪肝的做法
我们需要准备一些食材，新鲜的猪肝，花椒，八角，桂皮姜片，甜面酱，生抽，白糖，老抽，十三香粉，干辣椒，料酒。
1.把所有的食材全部都准备好之后，我们需要把新鲜的猪肝给清洗一下，需要用流动的水清洗，毕竟上面是有一些血水的存在，清洗过后也就可以直接切成大块备用。
2.然后我们需要把猪肝放在盆子里边加入适量的清水浸泡20分钟的时间，在中间的过程中是需要换一次水，这样也是为了能够泡出里边的血水，而且吃起来的腥味也就并没有那么重了。
3.接下来我们需要准备一些八角，桂皮，姜片，花椒，备用。
4.把猪肝浸泡好过后，我们需要放入到锅里边，胶质量的水再加入一勺花椒，一勺料酒煮到猪肝饼面变色的时候就可以捞出来备用，把煮猪肝的水扔掉不用。
5.然后我们需要重新再起锅，把已经准备好的调味品放入里边。
6.然后再放入生抽和老抽，再加入一些甜面酱，十三香粉，然后再加入适量的清水，可以多加入些水，水的量，一定要抹过竹竿，如果说你比较喜欢吃辣的话，也是可以再加入一些干辣椒，不喜欢吃辣也就不加入也是可以的。
7.再把我们已经超过水的猪肝放入到锅里面开始卤制了，首先需要用大火把水煮沸腾之后再转成小火，慢慢的卤制，等到完全入味。
8.在卤制的过程中，中间的过程是可以加入一些白糖，能够增加香味，而且还能够有效的去除腥味。
9.在我们卤制这个猪肝的时候，也是有必要在中间的过程注意一下，等到能够用筷子轻轻扎透猪肝，而且并没有血水渗出来，也就说明猪肝已经煮熟了，也就可以直接把火关掉了。
10. 在关火的时候千万不要着急捞出来，我们可以直接让这些猪肝在锅里面继续卖上一个小时的时间，这样才会更加入味，等到彻底放凉之后就可以捞出来，颜色看起来是非常红亮的，而且吃起来的口感也是非常鲜香美味。
猪干怎么做好吃？卤猪肝怎么做？相信很多小伙伴已经迫不及待地要去厨房尝试做一些自己喜欢的卤猪肝了吧，其实卤猪肝做法没有那么难哦，最重要的是一定记得要把调料选好，调整好要使用到的各种配料的比例，这样做好的卤猪肝的味道不会差哦。
