主料
低粉 :80辅料
糖粉 :35蛋黄 :2个
奶粉 :15
玉米淀粉 :40
泡打粉 :2
黄油 :80
具体步骤
1.黄油室温软化切小块
2.加入糖粉打发
3.分次加入蛋黄
4.用打蛋器打匀,烤箱180度预热
5.低粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉混合
6.过筛入黄油中
7.用刮刀切拌成面团
8.取一小块搓成圆球
9.全部做好码入烤盘,烤10分钟至表面上色即可
①加入泡打粉是为了做出来的成品有疏松的口感,我用的是无铝泡打粉②小馒头的个头儿一定要做的小小的哈,所以烤的时候也要守着,不然就成小黑球了