主料
低筋面粉 ：30马铃薯淀粉 ：150
辅料
鸡蛋 ：60全脂奶粉 ：25
玉米油 ：30
泡打粉 ：2
具体步骤
1.鸡蛋打散，然后倒入糖粉。
2.用手动打蛋器将糖粉 拌匀，然后加入玉米油，搅拌均匀。
3.将低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉、泡打粉过筛，搅拌均匀。
4.倒入蛋液中。
5.用手将面粉揉匀，团成一个球。
6.开始搓小球球放入烤盘，越小越好，不容易开裂。搓好以后，表面喷一层水，也是为了防止开裂。
7.放入预热好的烤箱，中层，上火140度，下火150度，烤15分钟左右，表面上色就可以了。
8.成品。
1、为了给孩子吃，我用的玉米油，也可以换成黄油，口感会更加酥脆。2、马铃薯淀粉不可以换掉，正是因为它才会有酥脆的口感，玉米淀粉没这个效果。3、温度不能太高，容易开裂，烤之前喷点水，也是为了防止开裂。4、这个量我考了两盘。5、这个小馒头的口感和市售的一个味道，所以小朋友非常喜欢，一次可以多做一些，然后密封保存。
