炸老虎豆这到菜制作非常的复杂，需要花很大的耐心去制作，所以对于那些时间充裕的人群可以值得去尝试制作，蚕豆是一中深受人们喜爱的食材，香味为弄，在配上高中食材中的丰富的蛋白质和脂肪等营养素这无疑是一道营养的美食。
主料
蚕豆 ：200g辅料
油 ：适量盐 ：适量
蚕豆加入水泡发。
一般要泡发两天左右，要常常换水。这是泡发好的蚕豆。
用泡发好蚕豆，每个蚕豆上用小刀切一个小口，为了油炸时候不爆，注意每个蚕豆都切口。
这是已经处理过的蚕豆。等油温5成热，放入已经处理好的蚕豆炸制。小火慢慢炸制，等蚕豆炸到金黄色出锅、控油盛出。油的温度要掌握好，油热炸不透，油凉炸不脆.捞出控净油，放在碗里撒适量的细盐。
老虎豆就炸好了,即可食用。
制作老虎豆的时候一定要小火慢炸，这样就酥脆。
