主料
尖椒 :1个虾皮 :30
葱白 :2段
香菜 :3棵
辅料
生抽 :2勺干红椒 :半个
糖 :1小勺
香油 :适量
鸡精 :少许
盐 :1
米醋 :1勺
具体步骤
1.准备所有的材料
2.青菜洗净,尖椒切细丝、葱白切细丝、香菜切与葱白差不多长短的段,红椒切细丝;
3.虾皮用纯净水淘洗一遍,洗掉一部分咸味;
4.调料碗里放入生抽、米醋、白糖;
5.放入鸡精;
6.放入香油,调拌均匀,倒入菜中;
7.拌匀后即可食用。
这道菜现吃现调料,调料放早了也会杀出水分,虾皮用凉开水或纯净水冲洗一下,一是去咸味,二是去浮灰。