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主料
辅料
具体步骤
1.鸡蛋2个,加少量食盐搅拌成蛋液。
2.虾皮15克,洗净备用。
3.小青菜一把洗净。
4.炒锅内少量倒油,烧至8成热后倒入蛋液,慢慢转动锅,摊成一张薄蛋饼。
5.把蛋饼放在案板上切成丝,粗细根据个人喜好。
6.炒锅内加水烧开后,倒入虾皮再烧开。
7.放入青菜、蛋丝烧开即可。虾皮有咸味不用放盐。
8.盛入汤碗中,撒上葱花,淋上少许麻油。
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