主料
面粉 :两碗全麦面 :一碗
辅料
面筋 :8个油 :适量
豆腐 :一块
蘑菇精 :适量
八角 :一个
花椒 :10粒
茴香 :一把
粉丝 :一两
盐 :适量
具体步骤
1.发面,酵母适量,面粉2份,全麦1份的比例,不烫手的温水和面。
2.粉丝用热水泡好切细。
3.豆腐半块捣碎,锅里发适量的油,先八角,花椒炸香捞出,放入碎豆腐,炸微黄。
4.面筋剁碎,豆腐,粉丝,用油搅拌均匀,放入切碎的茴香,放入盐,蘑菇精。
5.面发了两小时后,作面挤子,擀皮。
6.发面饺子包好后,用盆扣15分钟醒醒面,放入已经开了的锅里,蒸15分钟。
7.一盘发面大蒸饺出锅了,一份多种营养安全的午餐!