#记忆#皮蛋腊肠粥怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

皮蛋 ：2 个
大米 ：150
腊肠 ：1根

辅料

葱花 ：适量
清水 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备一杯大米150克；

2.先用清水浸泡大米30分钟左右；

3.准备皮蛋、腊肠；

4.腊肠、皮蛋、葱全部切成小丁和葱花；

5.砂锅放入足够的清水，水开后放入泡好的大米；

6.再次煮开后，用筷子架起锅盖，小火熬制30分钟；中间用勺子胶东几次，避免粘锅底；

7.熬至米粥浓稠，表面已有粥油时（30分钟后），放入腊肠丁，再煮10分钟；

8.10分钟后放入皮蛋丁；

9.煮5分钟后放入葱花；

10.搅匀开锅后，即可盛出。

烹饪技巧

大米先浸泡，锅中的水先烧开再放米，熬粥的中途需要用勺子搅动，避免粘锅。