主料
东北大米 :半碗瘦肉 :1小块
皮蛋 :2个
辅料
胡椒粉 :少许香葱 :少许
冰冻豌豆 :半碗
香油 :少许
生姜 :少许
水 :适量
盐 :适量
鲜酱油 :少许
具体步骤
1.原料图,瘦肉洗净切丁,豌豆化冻洗净备用,生姜洗净去皮切末,香葱洗净邪祟,皮蛋去壳切小块
2.瘦肉丁中放入少许盐,胡椒粉,姜末,鲜酱油搅匀备用
3.大米淘洗干净放入砂锅中,加入足量的水,开中大火
4.放入洗净的豌豆
5.煮至大米开花,米汤浓稠的时候放入皮蛋丁继续小火煮,期间要不停用勺子搅拌,以免粘锅底
6.放入腌制好的瘦肉丁,搅匀
7.肉丁变白时调入少许盐
8.关火后,调入少许胡椒粉,香油,撒少许香葱碎
9.盛入碗中即可享用了
大米可以提前洗净泡半个小时,可以缩短煮制时间,大米没泡就像我一样,多煮一会儿。