很多人一提到上海,首先想到的是一个国际大都市,到处都是灯红酒绿纸醉金迷的生活,让人头晕目眩。但对于小编来说,上海给我留下印象最深的还是上海的有名的各种菜品。食物时了解一个城市最有效的方法。今天小编就要教大家上海青炒鸡片的做法。
主料
上海青 :150鸡脯肉 :250
泡发木耳 :30
辅料
淀粉 :少量料酒 :适量
食用油 :适量
酱油 :适量
胡萝卜 :适量
盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.鸡脯肉洗净切片。
2.用料酒,少量淀粉拌匀。
3.木耳摘洗干净,上海青切段,胡萝卜切片。
4.炒锅放油,葱,姜沫爆锅。
5.鸡片下锅,加十三香,翻炒,鸡片变白加盐。
6.加木耳,上海青,胡萝,酱油翻炒均匀,出锅。
1、大火,快炒,鸡片滑嫩。