这道上海青炒鸡杂，汇集了上海青的清爽口感和鸡杂的爽弹口感的基础上，上海青和鸡杂更是发生了奇妙的化学反应，使得上海青炒鸡杂吃起来不仅清淡而且别有肉香。上海青炒鸡杂中更是维生素和蛋白质丰富的组合，相信你一定会爱上这道营养又美味的上海青炒鸡杂。
主料
鸡杂 ：1副鸡血 ：150
上海青 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量
具体步骤
鸡杂清洗干净，切成小块后用盐、料酒、生粉腌制15分钟左右。鸡血，锅中烧开水，沸腾后放入鸡血，待鸡血凝固后取出，切成小块。上海青清洗干净后切成段，要注意将叶梗和叶子分开。
起油锅，待油温八成热时放入鸡杂滑炒至断生后盛起备用。另起油锅，待油温八成热的时候放入上海青叶梗煸炒。
待叶梗稍软后再加入菜叶一起煸炒，随后加入鸡杂，再加入鸡血，加少许水焖煮2分钟左右。起锅、装盘、上桌、美味的上海青炒鸡杂吃起。
