佛手茄子自制怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：100
肉馅 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
耗油 ：适量
葱姜 ：适量

具体步骤

1.长茄子从三分之二处切断，茄子蒂留着不切

2.去掉茄子皮

3.切成条状，根部不要切断

4.把锅烧热，放入茄子，加一点点水，小火塌一会

5.把肉馅中加入葱姜末，油，盐，酱油，耗油，味精拌匀备用

6.热过的茄子晾凉，这样摆在案板上

7.从茄子三分之二处抹肉馅，三分之二处抹的厚一点

8.像我这样用茄子把肉馅包起来

9.倒扣在盘中，上锅蒸，水开后15分钟即可

烹饪技巧

做佛手茄子一定要选择长茄子，茄子蒂不可以去掉