主料
卤牛肉 :200辅料
香菜 :适量盐 :适量
蒜末 :适量
香油 :适量
辣椒油 :适量
红酒醋 :适量
西芹 :100
胡萝卜 :80
白糖 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.香菜洗净切成段备用;胡萝卜去皮切成丝;
2.西芹去筋洗净,斜刀切成小块备用;
3.烧开水,把西芹和胡萝卜丝焯约30秒后捞起沥干放凉备用;
4.把卤牛肉切成牛肉片,加入焯过的芹菜和胡萝卜线,香菜段、蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料,拌匀即可上碟食用!
不喜欢辣的可以不放辣椒油;因为有放生抽,卤牛肉本身已有咸味,所以盐一定要少放或者不放!