喜欢吃鸡肉的朋友,我给大家介绍一款爽口的香辣土豆鸡肉。鸡肉鲜嫩,土豆软糯的香味,混合在一起,汤汁浓郁,配上一碗米饭那吃起来都满口留香啊!香味中带有辣味,十足的下饭菜啊!黄色的土豆,红色辣椒,红色的鸡肉,让人看着口水抑制不住的流出来!
主料
鸡腿 :适量青椒 :适量
土豆 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
冰糖 :适量
老抽 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.鸡腿洗净,切成块
2.土豆切成滚刀块
3.青椒也改刀成块
4.鸡块加蚝油、料酒、盐
5.抓均匀腌制15分钟
6.锅内倒油,爆香葱姜蒜、干红辣椒
7.放入鸡块
8.煸炒片刻至鸡块颜色发白
9.放入郫县豆瓣酱
10.翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀
11.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮
12.5分钟后加入土豆块同煮
13.炖至土豆软糯,汤汁浓稠
14.加青椒,鸡精调味
15.大火收稠汤汁即可
土豆中含有大量淀粉,比较容易粘锅,所以在焖煮的过程中要不时查看,以免糊锅