蛋皮的制作方式极为简便,但味道与营养却不可小瞧哦。香辣烫蛋皮,以鸡蛋为主要原料烹饪而成,继承了鸡蛋的高蛋白营养,又有着红薯的碳水化合物与纤维含量,对人体来说具备了不可或缺的营养元素。成品菜肴,颜色亮丽、口感极佳,香中带辣,绵滑爽口,是美味的家庭小吃之一。
主料
红薯粉 :250鸡蛋 :150
辅料
木耳 :适量胡萝卜 :1根
葱 :适量
盐 :适量
油 :适量
辣椒酱 :小半碗
具体步骤
把红薯粉倒在碗中,加水搅拌均匀
加三个鸡蛋继续搅至红薯粉不沉底即可
不粘锅中倒入适量蛋糊,煎至两面变色即可,分多次煎,煎完为至。
蛋皮制作好后晾凉
把木耳、洋葱、胡萝卜、小葱切好备用
用辣椒油或酱爆锅,热后加入洋葱先炒香,然后加入其它辅料
略炒炒,加入适量清水,煮开即可食用。