猪皮是猪身上的皮，很多人不喜欢的吃猪皮，觉得它很腻，但是猪皮的营养价值却很高，猪皮有着极高的胶原蛋白，是冻皮，火腿等食物必不可少的原材料，猪皮对于人有着很好的保健作用，口感也很有嚼劲，青椒猪皮小炒就是用青椒和猪皮炒的一道美味，营养价值很高。
主料
猪皮 ：500青椒 ：3
辅料
油 ：适量盐 ：适量
蚝油 ：适量
鸡精 ：适量
香葱 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
猪皮清理干净猪毛，凉水下锅煮至软烂，用筷子扎一下很容易扎进即可
煮好的肉皮再次找一下没有清掉的毛，再把脂肪用刀刮净
刮净的猪皮切条加入盐使劲搓，再用清水洗净
洗净的猪皮控干水备用
青椒洗净切块
又热后下葱碎大蒜爆香
下入猪皮翻炒
猪皮翻炒均匀后下如青椒块一同炒制，炒至青椒熟了加入盐，鸡精，蚝油调味即可出锅
装盘享用吧
