黑椒仔骨牛排怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛仔骨 ：适量

辅料

黑胡椒碎 ：适量
彩椒 ：适量
洋葱 ：适量
蒜 ：少许
橄榄油 ：少许
黄油 ：适量
高汤 ：适量
白胡椒粉 ：少许
蕃茄沙司 ：适量
生抽 ：少许
盐 ：少许
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 蒜用压蒜钳压茸 ；洋葱2/3切粒，1/3切丝 ； 将彩椒切成菱形片

2. 锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用 ；净锅入黄油开小火融化 ；加入蒜茸和洋葱粒小火炒香

3. 加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量盐炒匀，加入高汤用中小火煮10分钟左右 ； 加入煎好的牛仔骨翻炒片刻 ； 再加彩椒、洋葱丝、鸡精炒匀即可

烹饪技巧

牛仔骨一定要腌一下才行！牛肉无须煎、炒太熟，八九分就好了，否则煎老了就不嫩了呢！